甲醛白菜還沒過，藍礬韭菜又跟隨，大行其道誰在縱容

藍礬韭菜，從甲醛白菜，到藍礬韭菜，近幾年的時間里，到底有多少違禁的激素和保
鮮劑成功掠過了“國標”？作為食品進入市場的準入門檻，“國標”竟然無視它們招搖過市進而進入百姓的菜籃子，是否可以就此休矣？市場驚現藍礬韭菜。賣蔬菜的菜販認為，這化學藥水可能為保鮮用的藍礬。有專家表示，藍礬屬于工業化學原料，人體過量攝入可能會導致銅中毒，嚴重者甚至會導致腎衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。 

日前，家住南京下關的市民李女士反映，她買來的韭菜竟掉藍色粉末，擇完韭菜手指上有藍色殘留，懷疑有個別菜販為了使韭菜保持鮮綠色的賣相，給韭菜噴了什么化學藥水。而賣蔬菜的菜販認為，這化學藥水可能為保鮮用的藍礬。有專家表示，藍礬屬于工業化學原料，人體過量攝入可能會導致銅中毒，嚴重者甚至會導致腎衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。

“從沒有注意，買來韭菜擇完后，手上被染成藍色�！弊蛱焐衔�，家住南京下關的市民李女士反映，她一大早圖便宜，在建寧路路邊一流動攤販處花2塊錢買了一斤韭菜，攤販說這是江北“農民”家自產的韭菜，不僅便宜而且新鮮。 TECH.92JN.COM

可回到家李女士準備包點餃子吃，就擇了一把韭菜，誰知道擇完以后手指頭變成了藍色，李女士懷疑，有個別菜販為了使韭菜保持鮮綠色的賣相，給韭菜噴了什么藥水。 轉載自92jn.com

隨后，記者來到某農貿市場�！澳銊e以為看著新鮮翠綠的韭菜就是好韭菜，那都是打了藥的，很多還是菜販子用藍礬噴上去保鮮的，這樣賣相好看而且保質期長，不容易蔫，因藍礬為硫酸銅，擇韭菜手上會發藍�！币晃徊素湼嬖V記者。據介紹，用藍礬�！磅r”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投資2分錢就能保證韭菜新鮮。

科普課堂 copyright 92jn.COM

藍礬吃多了腹瀉嚴重的致命

據專家介紹，藍礬又叫五水硫酸銅，盡管經藍礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質期長，但這對人體有很大的危害，“藍礬是一種工業化學原料，在和蔬菜發生反應的過程中會滲入蔬菜中，對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用多量可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導致急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導致腎功能衰竭甚至是死亡”。

轉載自

此外，由于噴灑上藍礬以后，藍礬就已經和蔬菜發生了化學反應，普通市民即使用水泡、多沖洗也沒法將滲入蔬菜的銅離子洗出來。