食堂承包的管理模式

經營領域

        （1）機關食堂承包

　�。�2）學校食堂承包

　�。�3）醫院飯堂承包

　�。�4）企業食堂承包

　�。�5）員工飲食服務

食堂承包管理模式　　

企業如何選擇合格的承包食堂公司

第一

　　承包商是否具備規�；�經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規�；癄I運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。

第二

　　承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

第三

　　必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

承包方式　　

      1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；

　　2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

　　3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；

　　4、飯堂承包后，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；

　　5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。